2011-06-11 Hirschrollbraten, Gamsspieß, Rochenflügel Rotbarsch und Seezunge

Arbeitskollege zu Besuch

Diesmal war ein Arbeitskollege zu Besuch, und hat auch gleich was zum Essen mitgebracht. 

1. Tag - Hirsch und Gams

2. Tag - Rochenflügel, Rotbarsch und Seezunge

1.Tag - Hirsch und Gams

Aus dem Hirschbraten haben wir einen Rollbraten gemacht. Schön dünn ausgeschnitten und mit angebratenen Zwiebeln und Rosmarin gefüllt.

ca. 1kg Hirschbraten

dünn aufgeschnitten

gefüllt mit Zwiebeln und Rosmarin

und noch Speck drüber

fertig für den Smoker

 Dazu gabs dann noch einen Gamsspieß

dazu noch ein Gamsspieß

viel wars nicht, aber dafür umso leckerer

der fertige Hirsch

ein Traum wars

hat überhaupt nicht nach Wild beschmeckt.

2.Tag - Rochenflügel, Rotbarsch und Seezunge

Zur Abwechslung gabs mal kein Fleisch. 

mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie

Seezunge

Rochenflügel

Seezunge

ab auf den Grill

fast zu wenig - aber gut ;-)